中国经济网编者按：2024年，食物产业干系计谋不绝出台，一方面指挥行业走上更措施的轨谈，一方面推动着产业高质地发展。倡导火了好几年的“预制菜”在六部门和解发布的见告中初次获取了国度层面的明确；婴幼儿配方食物、稀奇医学用途配方食物干系计谋进一步细化；食物安全风险管控进一步加强；反食物奢华活动继续激动。中国经济网食物频谈盘货了2024年食物产业干系计谋中具有代表性的十个欧洲杯体育，与读者一同回来本年食物产业的发展。

计谋一：初次在国度层面明确“预制菜”范围

市集监管总局等六部门3月21日和解发布《对于加强预制菜食物安全监管 促进产业高质地发展的见告》。《见告》聚焦预制菜范围、圭臬体系培育、食物安全监管和激动产业高质地发展四个方面，初次在国度层面明确预制菜范围。

此前，酬酢媒体上对于“盖浇饭是预制菜重灾地”“连锁餐饮品牌齐是使用预制菜”等话题激勉网民存眷商榷。这次《见告》明确了盖浇饭、连锁餐饮企业中央厨房制作的菜肴等齐不纳入预制菜范围。不经加热有时熟制就可食用的即食食物，以及可径直食用的蔬菜（生果）沙拉等凉拌菜也不属于预制菜。【细目】

计谋二：7方面22项计谋促进餐饮业高质地发展

3月28日，据商务部官网音问，经国务院批准，商务部等9部门和解印发《对于促进餐饮业高质地发展的率领意见》。《率领意见》从进步餐饮做事品性、立异餐饮滥用场景、增强餐饮业发展动能、进展优秀餐饮文化、促进绿色发展、优化餐饮业营商环境、加强组织保险等7个方面，提倡22项具体计谋措施。

在立异餐饮滥用场景方面，《率领意见》提倡要培育、认定一批中华好意思食街区，指挥地点对街区实施数字化进步。在培育有名餐饮品牌方面，《率领意见》提倡应荧惑地点潜入挖掘传统烹调身手和餐饮文化，培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”，打造地点特色餐饮品牌。【细目】

计谋三：严厉打击肉类居品监犯作恶

4月1日音问，国务院食安办、公安部、农业农村部、市集监管总局近日和解印发《对于开展严厉打击肉类居品监犯作恶专项整治活动的见告》，部署各地开展为期8个月的严厉打击肉类居品监犯作恶专项整治活动。严厉查处使用“瘦肉精”等犯禁药品、坐蓐假冒牛（羊、驴）肉成品等监犯活动。【细目】

计谋四：进步食物企业精确防控风险智商

6月6日音问，市集监管总局办公厅印发《对于率领食物坐蓐计较企业完善〈食物安全风险管控清单〉的见告》，发布食物安全风险管控清单33个，涵盖食物坐蓐、食物销售、联结用餐单元食堂等食物坐蓐计较业态，以及乳成品、婴幼儿配方乳粉等重心食物类别，旨在督促率领食物企业完善食物安全风险管控机制，进步食物安全风险防控智商，守稳筑牢食物安全底线。

这次发布的食物安全风险管控清单为食物企业精确防控风险提供了参考和指南，企业不错结觉得较业态、规模大小、食物类别等开展食物安全风险分析，查找阐明风险点，科学制定管控措施，合理确定管控频次，明确牵涉东谈主员。【细目】

计谋五：完善食物药品刑事牵涉性补偿轨制

最高手民法院8月21日发布《对于审理食物药品刑事牵涉性补偿纠纷案件适用法律几许问题的讲解》，对保护遍及滥用者维权、规制联结购买索赔和反复索赔、惩治监犯索赔等作出法规，对食物标签及证明书纰谬认定、小作坊牵涉等热门问题进行了回复。当日，最高法还发布了4件典型案例。【细目】

计谋六：进一步措施婴幼儿配方食物原料等备案使命

10月10日音问，市集监管总局发布《婴幼儿配方食物原料等事项备案使命指南》，进一步措施婴幼儿配方食物原料、食物添加剂、居品配方及标签等事项的备案使命，督促企业落实食物安全主体牵涉，加强居品全人命周期处分，确保居品从原辅料入厂至终居品出厂可监控、可回首。【细目】

计谋七：“特医食物”临床考试设56个核查状貌

11月12日音问，市集监管总局发布《稀奇医学用途配方食物注册临床考试现场核查要点及判定原则》。成立了临床考试条款与合规性、伦理审查、知情欢跃、受试者筛选、临床考试有盘算现实、安全性信息处理与阐述、临床考试纪录、临床考试数据溯源、考试用样品处分和生物样本的处分等10方面56个核查状貌。【细目】

计谋八：中办国办印发《食粮省俭和反食物奢华活动有盘算》

11月25日音问，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《食粮省俭和反食物奢华活动有盘算》，并发出见告，要求各地区各部门结合本色推崇贯彻落实。

《有盘算》总体标的：安定缔造增产必须省俭、省俭便是增产的刚硬，对历久久为功、常合手不懈、紧盯不放，聚焦重心领域和要害设施，切实镌汰食粮和食物损耗奢华。到2027年年底，食粮和食物省俭长效机制愈加健全，食粮损成仇食物奢华统计走访轨制、圭臬措施和标的体系不断完善，食粮坐蓐、储存、运载、加工亏蚀率扫尾在海外平均水平以下，餐饮行业、机关食堂、学校食堂、企业食堂等东谈主均每餐食物奢华量彰着着落，餐饮奢华获取有用侵犯。通过继续竭力和全民参与，推动省俭食粮、反对奢华在全社会蔚然成风。【细目】

计谋九：确保复用餐饮具清洁卫生

11月26日音问，市集监管总局和解西席部发布《学校食堂和校外供餐单元复用餐饮具清洗消毒使命指引》，率领各地建立学校食堂和校外供餐单元复用餐饮具食物安全监管长效机制，进一步措施复用餐饮具清洗消毒操作，确保复用餐饮具清洁卫生，保险广众人生饮食安全。【细目】

计谋十：难得外卖餐饮奢华措施营销活动

12月6日音问，市集监管总局发布《难得外卖餐饮奢华措施营销活动指引》，进一步措施外卖商家营销活动，落实相聚餐饮平台主体牵涉，难得外卖餐饮奢华，营造厉行省俭、反对奢华的社会风俗。

行为指挥外卖餐饮行业落实反食物奢华牵涉的进攻举措，指引结合相聚餐饮行业特质，牢牢围绕难得外卖餐饮奢华的重心、痛点、难点问题，从措施外卖餐饮行业的营销活动动手，将反食物奢华举措落实到业务全过程的各设施。【细目】

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